Еда — не только насущная необходимость, но и изысканное удовольствие. Предлагаем вам подборку из 7 подкастов о еде для настоящих гурманов. В этом обзоре самое лучшее и информативное для любителей вкусной и полезной еды, ценителей хорошего вина и кофе, а также для тех, кто мечтает открыть свое заведение.
Как приготовить ресторан
Подкаст ресторатора и архитектора Валерия Лизунова и архитектурного критика Люси Малкис о том, как открыть свое заведение и не вылететь в трубу. Подкаст родился в процессе работы над одноименной книгой. Авторы вместе с экспертами ресторанного рынка — рестораторами, поварами, бизнесменами, бартендерами, сомелье — дают пошаговые рекомендации, как открыть собственное заведение и сделать его успешным. Уже вышло 5 выпусков, в числе которых — разговоры с ресторатором Светланой Дробот и ресторанным обозревателем Катей Калиной. Чем дальше слушаешь — тем интереснее становится.
Поешь нормально
Автор Наталья Захарьяш рассказывает о еде во всех её проявлениях — от советов как выбрать колбасу в магазине до закулисья фудфотографии. Подкаст рассказывает о том, Какие из обычных продуктов кажутся некоторым людям неприемлемыми и странными, рассуждает о достоинствах и недостатках доставки продуктов и развенчивает мифы о молоке.
Винодевы
Первый женский подкаст о вине с журналистом Дарьей Орловой и винным промоутером Владой Лесниченко. Масса полезной информации о российском бутиковом вине, о бургундском, турецком, армянском и множестве других вин. И главное — здесь можно найти ответ на вопрос: пить или пить?
Повар спрашивает повара
Подкаст посвящен кухне в целом и в частности. Автор, повар Саша Друшляк обсуждает с гостями широкий спектр тем от необходимости поварских колпаков до особенностей жарки котлет. Героями подкаста становятся люди, так или иначе имеющие отношение к кухне: рестораторы, кондитеры, повара, домохозяйки, домохозяева и другие.
Хроники еды
Увлекательные истории про еду, главные явления московского общепита и людей, навсегда изменивших наши привычки из уст Евгения Рыбова и Марии Трындяйкиной. Как москвичи подсели на кофе с собой и кто в этом виноват? Почему японская кухня русским стала роднее, чем блины со сметаной? На эти и другие вопросы авторы отвечают вместе с экспертами, ресторанными критиками и гастроэнтузиастами.
Food&Money
Подкаст о еде и ресторанном бизнесе, который ведут ресторанный критик «Ъ» Дарья Цивина и Полина Пушкина. Их гости — самые яркие и интересные представители профессионального сообщества: от рестораторов и шефов до дизайнеров, управляющих и маркетологов. Последние новости рынка и полезные советы для тех, кто хочет открыть свой ресторан.
Кофе как два пальца
Подкаст о кофейной культуре в России и в мире. Вся информация о кофе — от вопросов ценообразования этого напитка, до профессии кофейного миксолога или инженера кофейного оборудования. А также репортажи с выставок и чемпионатов. Что? Да.
